发布时间： 2017-09-08
来源: 科教科郭东力
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食品添加剂与饮食安全是关系到人民健康的大事，事关每个人一日三餐，如何正确认识食品添加剂及掌握有关国家标准，不仅属于健康常识，也是疾控业务工作之一。为此，2017年8月11日下午，省疾控中心举办业务专题讲座。题目为“食品添加剂与饮食健康”，主讲人是卫生检验科2科科长郭舒刚。他主要讲了四个问题。一是食品添加剂的概述；二是食品添加剂的功过；三是目前食品添加剂的使用与现状；四是如何和食品添加剂和谐相处。
关于食品添加剂的应用问题，当前存在的突出问题主要有二个：一是许多群众缺乏科学认知，往往在生活和购买食品时不注意食物标签的添加剂含量，产生对自己健康不利的作用；二是如果一旦发生因食品添加剂中毒的突发事件，疾控人员如何正确参与及应对处置，这些工作不仅是个业务问题，也是学术问题。通过讲座，大家对食品添加剂有了正确的认识与科普宣传的责任感 ，也结合启发了对食品添加剂使用研究课题的兴趣。中心有40余名管理和业务人员聆听了这次讲座。
（董逸智撰稿）