山西省特色减重示例食谱之晋北篇

山西省特色减重示例食谱之晋北篇

全民营养周活动是贯彻落实国务院《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》的重要举措，自2015年创办以来，已连续成功举办十届。2025年全民营养周是第十一届全民营养周，传播主题是：吃动平衡 健康体重 全民行动。山西省营养学会推出系列活动，本示例食谱按照《成人肥胖食养指南（2024版）》的基本原则，结合山西省食物资源和人群膳食特点进行设计（除括号内特殊标明外，均以可食部生重计算）。针对晋北、晋中、晋南地区分别提供了春夏秋冬四个季节1200kcal、1400kcal两个能量水平的食谱。使用者可参照食养原则和建议，结合食物交换表，根据具体情况进行合理搭配。

本示例食谱仅作为举例说明和参考，具体到每个个体可根据身高、体重及身体活动水平计算并调整，患者可寻求医生或营养指导人员等专业人员进行指导。

晋 北

晋北地区主要包括大同、朔州和忻州，因其高寒气候和丰富的地理特征，形成了独特的饮食文化。晋北地区主食以黄米面、莜面、玉米、土豆为主，口味偏重，油厚咸香是其典型特点。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配晋北地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。以下为晋北地区四季食谱示例图。

来源：山西省营养学会

编辑：王慧

审核：董海原